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料理ファイル001 野菜エキスたっぷり!はるさめスープ

さて、さっそく始まりました、アカ族のワイフが作る、アカ族とタイと和食がミックスされた創作料理、第一弾は野菜エキスがたっぷりのはるさめスープです。どんな感じで連載していこうかと考えていますが、まずは完成写真より紹介してまいりましょう。

こんな感じでございます。さて、それではざっと紹介していきます。ちなみに、本連載で紹介していくのは基本的にすべて2人分となります。

■材料

※量はお好みで

  • じゃがいも
  • ネギ(小)
  • ネギ(大)
  • ひき肉
  • にんにく
  • こしょう
  • タイのだしの素(味の素のようなもの)

■手順

※全行程約20分

①鍋で炒める

油を入れて、じゃがいもとひき肉、にんにくを炒めます。
タイのだしの素と塩をお好みでふりかけます 弱火で大体5分くらい

②水を入れて茹でる

水を入れて、ネギ大小も入れて茹でます。
中火で大体10分くらい

③はるさめを投入

はるさめを入れて1分ほど茹でます。
こしょうをお好みでふりかけます。

完成!
野菜、というか、じゃがいもの香ばしさがふんだんに堪能できるはるさめスープに仕上がりました。しかもカンタン、20分です。

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