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[食ログ161/バンコク/Soi49]極上の懐石料理!梅の花

旅先や暮らしの中で行ったレストランを勝手に、個人的に、あくまでも個人的な主観で勝手に評価していく食ログのコーナーです。


 

噂に高名な梅の花。やっと行けた感はありましたが、久しぶりにタイでサービスに対して感銘を受けました。洗練されています。

お部屋の出入りに都度、お辞儀をする礼儀もそれだけで素晴らしいんですが(特にバンコクでも貴重!)、これはどちらかと言うとそれほど難しい躾ではないと思うんです。私が今回、非常に感銘を受けたのは以下の二点。

1. 声量が慎ましい
スタッフさんの声量が、なんとも言えない。ひと言で言ってしまえば、小さめなんですがただ小さいだけでないのは、そこに品があることで感じ入ることができます。

2. 解説の有無
セットではなく、懐石でお願いしたので料理は一品ずつ出て来るんですが、料理の解説がある時とない時がある事に途中で気づきました。自分がスマホをいじっている時は、解説がないんです。スマホを置いている時は、出してくれた一品の解説をしてくれる。これぞ、目配り、気配り、心配りの気配りの部分ですよね。思わず、自分がホテルマン時代、ゲストをお部屋までチェックインで案内する際に、口にして案内をすべきゲストとそうではないゲストを見極めることに努めていた事を思い出したりしました。タイでこのような経験ははじめて、かな。

そして、料理も総じて美味しい。接待時はもちろんですが、日本の誇りとして、外国人を連れてきたい、と思えるお店でした。

このお店のオススメ


名物 とうふしゅうまい
※その他写真は下の写真アルバムにて

このお店の写真アルバム

https://photos.app.goo.gl/pYfrpXRpst9KPt4h9

食ログ評価

[食ログ] 49スター
美味しさ: ★★★★★ ※倍率×5
サービス: ★★★★★★
独創性:  ★★★★★
快適さ:  ★★★★★
センス:  ★★★★☆
コスパ:  ★★★★☆

お店データ

店舗名: 梅の花
タイプ: 懐石料理
場 所: 

★より詳細な情報は下記Webサイトまで
umenohana

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