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富山県/富山市【西町大喜】富山ブラック NISHICHO TAIKI ご当地ラーメン らーめん 49★

知る人ぞ知るご当地ラーメン!元祖富山ブラックの! @ 西町大喜
 
タイ食ログNo. 192
エリア: 富山県/富山市/

旅先や暮らしの中で行ったレストランを勝手に、個人的に、あくまでも個人的な主観で勝手に感想をログしていくタイ食ログのコーナーです。


富山の街を歩いているとやけに目に入ってくる「富山ブラック」の文字。どことなくなじみがあるフレーズだなぁ、と思っていたらそうか、思い出した。比較的にすぐ、思い出した。そう、以前大阪で食べた大阪ブラックと同じではないか――。

関西といえばだし文化で、そばでもあの真っ黒いスープに驚くという世界だ。関東出の自分としては、逆にその驚きに驚くしかないのだが、では、当然醤油ラーメンも黒くないのでは?というイメージがあり、そういえば食いだおれの街として高名な大阪にしては、大阪のご当地ラーメンは聞いたことがない、ということでいつしか地元の人に連れていってもらったのが大阪ブラックで、2つの意味で衝撃的だったのですごい覚えていたのでした。

まず、めっちゃ美味い。ここまで強烈な醤油は食べたことがないってくらい。しょっぱいと言えばしょっぱいのだが、なぜか嫌なしょっぱさではなく、旨味があるしょっぱさ、というか、ともかく初めての感覚だったのでよく覚えてる。

次に、だし文化の大阪でってこと。いや、関東でこれを食べるんなら解るんですけど、なぜに関西で?という自分にとっては意外な思いがありました。

それなんで「富山ブラック」の文字を見た時にさすがにピンと来たわけであります。

大阪ブラックの原点は、この富山ブラックにあるのでは?と。

結論から言うと、果たしてそうでした。富山ブラックとは、昭和22年創業の大喜というお店がはじめた味でまたたく間に広まり、今では確固たる地位を確立した正にご当地ラーメンでした。今ではオーナーは変わっているものの、この西町大喜がしっかりと創業の味を受け継いでいるとゆう話です。

食べたら瞬時にこれこれ!ってなりましたね。いや、それだけではない。店員さんがラーメンを出す時にひと言「よくかき混ぜてからお召し上がりください」と言われたのが後になってよく解りました。富山ブラックの特徴はあくまでもその秘伝のタレにあるようで、麺と具材とスープを同時に食べてほしい、ということであるらしいのだ。たしかに、食べごたえある中太麺にふんだんに振りかけられた粗挽き胡椒、チャーシューがうまい具合な大きさに散りばめられていて、それから厚めのネギと味がしっかりと染み付いたメンマをミックスしていただく、且つブラックスープを流し込む。これは格別も格別。

富山ブラック――。全国のご当地ラーメンを少々食べ歩いている自分としては、もうちょっと有名になってもいいと思う。

このお店のオススメ


中華そば(並) 850円
※その他写真は下の写真アルバムにて

このお店の写真アルバム

食ログ評価

[食ログ] 49スター
美味しさ: ★★★★★★ Amazing! ※倍率×5
サービス: ★★★★☆
独創性:  ★★★★★
快適さ:  ★★★☆☆
センス:  ★★★★☆
コスパ:  ★★★☆☆

お店データ

店舗名: 西町大喜
タイプ: ラーメン
場 所: 

★より詳細な情報は下記Webサイトまで
元祖富山ブラックラーメン 西町大喜 【西町大喜の富山ブラックを、是非お召し上がり下さい!】

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