背脂がたまらない濃口醤油!尾道ラーメン! @ 百万石
タイ食ログNo. 237
エリア: バンコク/Thong Lo
旅先や暮らしの中で行ったレストランを勝手に、個人的に、あくまでも個人的な主観で勝手に感想をログしていくタイ食ログのコーナーです。
あれ、百万石がいつの間に復活しちょる、、とゆうことで行って参りました、百万石。
尾道らーめん?と聞いて、なんか聞いたことあるような、ないような。。そもそも尾道ってどこだっけか。
尾道(おのみち)は、広島県尾道市および備後国御調郡の歴史的地名。現在の尾道市の旧市街地にあたる。
とウィキにはあります。そうか、広島か。続いて尾道らーめんとは、
尾道ラーメンは1947年に「朱華園」を開業した台湾出身の朱阿俊が提供したラーメンに始まったと言われる。 醤油味ベースのスープに平打ち麺。 トッピングに豚の背脂のミンチを乗せたものは現在でも朱華園で「中華そば」として提供されている。
とこれまたウィキにはありました。なるほど、豚の背脂に醤油味。
まずスープをいただきます。美味い。ひと言で言えば、あっさり系濃いめの醤油味ですね。見た目は黒いですが、口の中では透明感を感じるようなあっさりスープ。
続いて麺をいただく。具材とスープと絡まる細麺はいい感じで美味い。替え玉したいくらいだ。
続いて具。特筆すべきは豚の背脂。冒頭にもあるように尾道らーめんの一つの特徴がこれにあるみたいなんですが、その特徴であることを知る前(お店に行って食べた時には私、これを知りませんでした)にも非常に感心しました。この背脂が美味しい、と。
以前、移転する前はたしか90バーツとか、100バーツでお釣り来るほどでしたが、移転してからはバンコクの相場価格となっていました☆
このお店のオススメ
ラーメンスペシャル 250B+
※その他写真は下の写真アルバムにて
このお店の写真アルバム
お店データ
店舗名: 百万石
タイプ: 尾道ラーメン
場 所:
※より詳細な情報は下記Webサイトまで
hyakumangoku.thailand/
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