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料理ファイル003 鶏とえのきのトマトソース炒め

まったく、これが帰宅してからの“思いつき”というのだから、びつくりします。今日のポイントは、胡椒を普通の胡椒ではなく、ブラックペッパーであることです!絶妙な香ばしさと風味を醸し出します!

■材料

  • 鶏肉
  • えのき
  • ミニトマト
  • トマトソース
  • 青ねぎ
  • 唐辛子
  • バター
  • ブラックペッパー

※トマトソースは、こんな感じの缶詰めのやつです。

■手順

※全行程約15分

①にんにくを軽く炒める

まず、油少量をフライパンに入れ、バターを少量投入します。
熱が通ったら、にんにくを投入して、軽く炒めます、1分。

②鶏肉を炒める 鶏肉を投入

この時、塩と味の素を少量かけます。
炒めること、2分。

③唐辛子を投入

2分くらいして鶏の肉汁が出てきたら唐辛子を投入します。
続けて炒めること、6分。

④えのきを追加投入して軽く炒める

炒めている鶏肉に、えのきを追加投入。
この際、トマトソースを大さじ2杯、投入します。
炒めること、2分。

⑤仕上げの盛り付け

皿に移します。
ブラックペッパーをかけます。
青ねぎをかけます。
周りにミニトマトを並べます。

完成!
トマトソースベースなだけに、日本の洋食な感じです。それにしても、美味。是非ともお試しください。

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