タイで「チャーハン」という頼み方をすると、「何チャーハンか？」と、聞かれる。
大抵エビか、豚か、鳥か、牛か、蟹辺りを選べる。
先日、同僚とご飯を食べた際に、 私の長年のロングセラーであるサラダ春雨を 注文しようとしたところ、 春雨の代わりに、マーマーと呼ばれる麺を 入れることになった
これが、めっぽう美味しい。びつくり！
マーマーとか言っても、単なるインスタント麺。 韓国で辛ラーメンの麺を普通のお店でも調理で使うように、 普通のインスタント麺。 なるほど～、冒頭のチャーハンでもあるように、 そういえばタイ料理というのはオーダー時に色々 アレンジができそうだ。
今まで台所は女性の戦場と心得ていたので、 気にしたこともなかった。 すると想像するに、、、
ゲンジュウトウフムーザップ。 これも自分の中でのロングライン、 中華風豆腐スープ（海苔入り）なのですが、、、 これにマーマー入れたら絶対美味しい！ そこで試してみた。
こちら。 もう、想像通りの理想郷。 美味い、美味い、且つ美味い。 これは、たまりません。ここ数年のヒット作だわ。。。