バンコクで攻めてるラーメンと言えば！ @ 味彩
タイ食ログNo. １０３
エリア： バンコク／Soi 23
旅先や暮らしの中で行ったレストランを勝手に、個人的に、あくまでも個人的な主観で勝手に感想をログしていくタイ食ログのコーナーです。
バンコクにジャムをトッピングするらーめん屋さんがあるとゆう。。そんな都市伝説は前々から聞いていたのですが、やっとこさその真実を確認できる時がきました、
その名もらーめん味彩。場所はスクンビットのソイ23入ってすぐ右側にあります。ちょうどソイカウボーイの入り口のあたりです。
店内は落ち着ける雰囲気。
トムヤムクンらーめんなどの案内もありますが、ジャムラーメンのような攻めてるらーめんの他にもメニューは豊富にあります。アルコールメニューも豊富にあって酒のつまみになりそうなサイドメニューもあったので夜はのんべぇにも嬉しいかも。
キマシタ、私はジャムで攻めるわけでもなく、比較できるらーめんを。とゆうことで豚骨醤油らーめんにしました。いつものようにまずスープをいただくと、、
衝撃のうまさ。
思わず角度を変えてこの味の芸術品、アートを撮影し直したくなるほどの衝撃を受けました。激ウマです。スープはかなり豚骨が濃縮されたこってりスープ。中濃ソースまではいかないけど、それなりにとろっとろです。麺はストレートの細麺。ストレートの細麺なのにスープがとろっとろなだけに絡みまくってそれが絶妙なコラボレーションを生み出しています。非常にバランスがいいです。また、具も非の打ちどころがないレベル。チャーシューなんかは先日の亀王に勝るとも劣らない旨さといっていいでしょう、かなりのポテンシャルを感じます。さ・ら・に、評価すべきはもやしとたまねぎでしょう。スープがスープだけにこれだけこってりしているとぐったりすることにもなり兼ねないんですが、新鮮なもやしと玉ねぎのおかげで食べていてしゃきしゃきっとするんです。食べていて「なるほど！」と妙に納得しました。こってりの中にある新鮮な食感、ある意味初めてでした。
また、ポットに入っただし汁を用意してくれるので、好みに合わせて薄めて食べても良し、麺をいただいた後に最後にスープとして楽しむのも良し、でこの点も評価すべきところですね。
ちなみにこちらのたまご魯肉飯は特筆することはないのでスルーします。
日本、タイ、中国とインターナショナルに展開している模様ですが、攻めてる姿勢が余計に好きになりました。勿論、らーめんだけの評価も極上です。他のメニューも個人的に試してみたいと思います。
このお店のオススメ
豚骨醤油らーめん
※その他写真は下の写真アルバムにて
このお店の写真アルバム
食ログ評価
［食ログ］ 43スター
美味しさ： ★★★★★ ※倍率×5
サービス： ★★★★☆
独創性： ★★★★☆
快適さ： ★★★☆☆
センス： ★★★★☆
コスパ： ★★★☆☆
お店データ
店舗名： 味彩
タイプ： ラーメン
場 所：
★より詳細な情報は下記Webサイトまで
ramenajisai.at.asok
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