バンコク【Cadence by Dan Bark】創作料理ケイデンスエカマイミシュランアメリカンプラカノン

suikasigi

3年前

インターナショナルな創作料理！ミシュラン！ @ Cadence by Dan Bark

タイ食ログNo. ４０２
エリア：　バンコク／Ekkamai Soi 10

旅先や暮らしの中で行ったレストランを勝手に、個人的に、あくまでも個人的な主観で勝手に感想をログしていくタイ食ログのコーナーです。

ミシュランに今回初めて掲載された一つ星レストラン。日本語での情報は皆無だったので、なんの事前知識を持たずに裸一貫で行ってきました。

エカマイのソイ10の奥まったところなので、住宅街を進んでいくと他とは全く異なる雰囲気を醸し出している一角が。駐車場は７台が停まれるスペースあり、８台目、９台目も帰る時は停まってましたが、連携でどかしてくれました。

18時の予約で18時に着くと、まずはミニバーを案内されました。車で来ていてちょうど喉も乾いていたのでモクテルのおすすめをバーテンダーに聞いてまずはいっぱい。280B++とは、ちょっとお手軽で安心しました。（シロッコとかで感覚が麻痺しているかもしれないけど）。

すぐに席を案内されますが、ミニバーからお席に行くまでにちょっとしたサプライズが。それはなんだかはここでは言いませんが、こうした遊び心ある演出は大好きです。ここで、ウェルカムドリンクのシャンパンを一杯、いただきます。

次にメニューがちゃんとしたシーリングでしっかりと封してあるのがお洒落だと思った。こうゆうのも、好き。ってか、自分でお店やるとしたら、こうゆうの、絶対にやっている。で、メニューを見たら多いことに気づき、数えてみると15品。さすがは創作料理です。（メニュー以外のアミューズ、パン、デザートを数えるとしたら結果的には18品でした）

詳しい料理の様子は下の写真アルバムにありますが、さすがにどれも美味しかったですね。なんというか、インターナショナルでした。そして、創作料理ならではの攻めた料理が良かったですね。