まったく、これが帰宅してからの“思いつき”というのだから、びつくりします。今日のポイントは、胡椒を普通の胡椒ではなく、ブラックペッパーであることです！絶妙な香ばしさと風味を醸し出します！
■材料
- 鶏肉
- えのき
- ミニトマト
- トマトソース
- 青ねぎ
- 唐辛子
- バター
- 塩
- ブラックペッパー
※トマトソースは、こんな感じの缶詰めのやつです。
■手順
※全行程約15分
①にんにくを軽く炒める
まず、油少量をフライパンに入れ、バターを少量投入します。
熱が通ったら、にんにくを投入して、軽く炒めます、1分。
②鶏肉を炒める 鶏肉を投入
この時、塩と味の素を少量かけます。
炒めること、2分。
③唐辛子を投入
2分くらいして鶏の肉汁が出てきたら唐辛子を投入します。
続けて炒めること、6分。
④えのきを追加投入して軽く炒める
炒めている鶏肉に、えのきを追加投入。
この際、トマトソースを大さじ2杯、投入します。
炒めること、2分。
⑤仕上げの盛り付け
皿に移します。
ブラックペッパーをかけます。
青ねぎをかけます。
周りにミニトマトを並べます。
完成！
トマトソースベースなだけに、日本の洋食な感じです。それにしても、美味。是非ともお試しください。