飽くなきラーメンへの探求心はタイの新星！ @ 新道ラーメン
タイ食ログNo. ２８０
エリア： ナコーンパトム
旅先や暮らしの中で行ったレストランを勝手に、個人的に、あくまでも個人的な主観で勝手に感想をログしていくタイ食ログのコーナーです。
今、バンコクのラーメンシーンを激しくアツくさせている二つのお店があるのはご存知の事でしょう。いや、バンコクではなく「タイの」と言った方が的確かも知れない。一つは、ソイ26にある天翔のラーメン。今一つが、なんとタイ人の作るラーメンで、しかも今回の我々の舞台でもあるナコーンパトムにあると言う。
これはラーメン好きとしては行かねばなるまい、とゆう事で今回のタイ全国一周を出発していの一番に向かいました。18:50には着いたけどすでに売切れ（お店は20時クローズ）。仕方なし、とゆう事で帰りのランチ時間に寄ろうと果たして寄ってみたところ、11:50に着いてまたソールドアウト（お店は11:30オープン）。なるほど11:50の時点ですでに行列だったんですけど噂に違わず人気のようですな。
ますます食べたくなってキタ！次回に乞うご期待！
■追記
二日酔いの夕方に行って参りました。平日ならイケるだろうと思ってバイク飛ばして行ったら3回目にしてやっと間に合いました。
着いたのは17:30過ぎくらいだったかな。平日だとゆうのにやっぱり混んでる。凄いぜ、新道ラーメン。30分くらい待って注文の順番が周ってきました。今回3回目とゆうことで3杯頼みたい、順番に出してくれます？と聞くと、厨房まで確認してくれてOKが出ました！ありがたい事です、3杯同時に出てきたら、どうしたって麺はのびてスープは覚めるし、いい事はありませんため。ちなみに、店内で追加注文はできないみたいでした。
注文からまた10分くらい待ってやっと入店。店内はいい意味で質素で、それだからこそ壁のお店のロゴマークが堂々たる人気店オーラを醸し出しているようでもあります。
さて、僕が今回注文したのは醤油、塩、それからつけ麺（白湯）です。順番は特に行ってないので何から来るかなー、と思っていたら塩がきました！いきなりヤラれましたね、塩！超絶美味いじゃないですか〜！噂には聞いてましたが、はっきり言って想像以上に、美味い。塩でいったらこんなに美味しい塩ラーメンは初めてかも？ってゆうくらいハマりました。とんでもない怪物がナコーンパトムにいるもんだ、と思いましたね。カウンター越しに。
だって、これをタイとゆう日本とは異なる食文化で生まれ育った異なる味覚を持つタイ人が、東京で修行したとは言え、それを「タイで一番美味しいラーメン」と称えられるほどまでに仕上げたのは、やはり怪物でありましょう。しかも、オープンしてまだたったの３年。
「新しい道」人の通った道ではなく、自分だけの道を切り開いてこそ本物の人生。
〈新道ラーメンFacebookより抜粋〉
僕には、伝わる。
さて、塩の次は醤油がやってきて、最後につけ麺を出してくれました。塩と醤油は細いストレート麺でつけ麺は太麺でしたね。トッピングするお肉も選べるんですが、これもおもしろいですよね。食べながら次回の組み合わせを考えたりしてました☆
もう一つのおもしろい試みが、限定で色んなラーメンやってるんですよね、トリュフラーメンとか、オイスターラーメンとか、店名に恥じないような新しい取り組み、ラーメンへの飽くなき探究心がもあ、溢れんばかりに伝わってくるんですよね、凄まじいです、ホントに。ラーメン好きとしては、リスペクトでしかない。
このお店のオススメ
塩ラーメン 169B
※その他写真は下の写真アルバムにて
このお店の写真アルバム
食ログ評価
［食ログ］ 47スター
美味しさ： ★★★★★ ※倍率×5
サービス： ★★★★☆
独創性： ★★★★★★ Amazing!
快適さ： ★★★☆☆
センス： ★★★★★
コスパ： ★★★★☆
お店データ
店舗名： 新道ラーメン
タイプ： ラーメン
場 所：
※より詳細な情報は下記Webサイトまで
ShindoRamen/
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